Республика Кипр
греч. Κυπριακή Δημοκρατία
тур. Kıbrıs Cumhuriyeti

Кипр является одним из самых популярных курортных направлений Средиземноморья. На острове царит климат, как нельзя лучше способствующий и прекрасному отдыху, и здоровой жизни. Кстати продолжительность жизни киприотов даже выше, чем в большинстве западных стран, а об опасных для жизни инфекционных заболеваниях здесь не слишком знают. На Кипр лучше всего приезжать именно летом, в самые жаркие месяцы, или же в сентябре, когда традиционная летняя жара спадает, но море еще теплое и можно купаться.

Официальные языки — греческий и турецкий. Большинство населения Республики Кипр свободно говорит на английском, что облегчает общение во время отдыха на острове.

Основные туристические города Кипра:

1. Айя Напа — очень молодой и шумный курорт с активной ночной жизнью, так что особенно прекрасно здесь себя будет чувствовать молодежь, которую наверняка привлекут многочисленные бары, таверны и ночные клубы Айя-Напы. Кроме того, отличный морской отдых здесь обеспечивают золотистые, лучшие песчаные пляжи Кипра, теплые средиземноморские воды и традиционный в таких местах аквапарк.

2. Ларнака — воздушные ворота Республики Кипр и третий по величине город страны, Ларнака также известна и как замечательный и довольно популярный морской курорт.

3. Лимассол — второй по величине город на Кипре (после Никосии) с населением 228 тысяч человек. Лимассол, вне всяких сомнений, деловая столица острова с главным кипрским торговым портом и множеством офисов различных компаний.

4. Пафос — один из древнейших городов Кипра и столица острова в эпоху Римской империи. Соответственно, город очень богат на различные достопримечательности.

5. Протарас — это достаточно молодой и развивающийся пляжный курорт в юго-восточной части Кипра, так что пока что здесь довольно спокойно и не так многолюдно.

6. Никосия — крупнейший город и столица Кипра Никосия расположена в глубине острова и таким образом не является популярным курортом. По сути это единственный крупный город на Кипре, не находящийся на берегу моря.

7. Кирения — древний город на севере острова, входящий в Турецкую Республику Северного Кипра, но тем не менее привлекающий туристов как своими многочисленными пляжами, так и историческими достопримечательностями.

Что посмотреть на Кипре?

• Не считая пляжей Айя Напы, главной достопримечательностью города является венецианский монастырь эпохи Ренессанса. Среди развлечений очень популярен аквапарк Water World Water Park.
• Ларнака славится не только своими пляжами, но и довольно интересными достопримечательностями, среди которых стоит выделить церковь Святого Лазаря, монастырь Ставровуни, древнее поселение Хирокития, расположенное примерно в 30 километрах от города, знаменитую мечеть Хала Султан Текке, считающуюся четвертой святыней ислама на свете, традиционную кипрскую деревню Лефкара, а также древний финикийский город Китион.
• Из исторических достопримечательностей города стоит выделить крепость Лимассола, святилище Аполлона Хилатского, замок Колосси, являвшийся в разные годы правительственной резиденцией, а также руины Куриона и Аматуса. 

• Пафос даже в большей степени, чем своими пляжами, славится многочисленными историческими достопримечательностями, которые в итоге были включены в список Мирового наследия ЮНЕСКО:

- вилла Диониса,

- Королевские гробницы,

- катакомбы Святой Соломонии,

- деревня Куклия, 

- монастырь Неофитоса,

- место рождения Афродиты — Петра-ту-Ромиу,

- Археологический музей,

- Этнографический музей Элиадиса,

- Византийский музей,

- национальный парк Акамас.

• Этот древний город на севере острова, входящий в Турецкую Республику Северного Кипра, привлекает туристов как своими многочисленными пляжами, так и историческими достопримечательностями, коих здесь тоже хватает. В первую очередь это крепость Кирении,замок Святого Иллариона, аббатство Беллапаис и весьма интересный музей кораблекрушений.
  
• Главные жемчужины гор Троодос — это монастырь Киккос и монастырь Махерас. Помимо этого, сами горы Троодос отличаются необыкновенной красотой, поэтому даже простая поездка по ним способна принести массу впечатлений.

Кухня

Кипрская кухня — прекрасный образчик средиземноморских кулинарных традиций, в котором переплелись влияния многих других кухонь, прежде всего, греческой и турецкой. 

Самое распространенное блюдо — это мезе, которое можно заказать в любом ресторане. Это набор из всевозможных холодных и горячих закусок, количество которых может достигать и 20, хотя на практике чаще всего включает в себя 8–10 блюд. Однако лучшего способа познакомиться с кипрской кухней, чем мезе, просто не существует. В мезе обычно входит цакистес (оливки, приправленные кориандром, маслом, чесноком и лимоном), таллатури (это салат из йогурта, оргурцов и мяты), тарамосалата (в состав этого салата входит рыбная икра, лимонный сок, лук растительное масло), мелиндзаносалата (салат из баклажанов), хумми копанисти (ореховый мусс с петрушкой, заправленный оливковым маслом) и различные мясные и иногда рыбные закуски. Примеры мясных блюд — сувлаки (шашлык из баранины либо свинины), шефталия (небольшие свиные котлеты), афелия (тушеная в красном вине свинина) и многие другие. Как гарнир на Кипре обычно используют рис, макароны и бобовые изделия.

Также особой популярностью пользуются всевозможные супы — яичные, куриные, чечевичные, пасленовые и другие.

На десерт обычно едят пахлаву и лукум (это фруктовое желе с орехами, посыпанное сахарной пудрой).

Самый популярный напиток на Кипре — это, конечно, вино различных сортов. Вино «Коммандария» — это сладкое десертное вино, которое давно уже является своеобразным символом острова и одним из главных кипрских брендов. Есть несколько видов «Коммандарии», но самым вкусным часто называют «Commandaria St. John». Другие популярные вина — «Отелло» (красное сухое), «Афродита» (белое сухое), «Кео Хок» (белое полусухое) и некоторые другие. Для тех, кто желает чего покрепче, есть «Зивания» — деревенская виноградная водка, которая долгое время была на острове на нелегальном положении. Также на Кипре распространено кофе, которое называется «элиникос кафес» — «кофе по-гречески», не особо отличающийся от турецкого, но слово «турецкий» на греческой части без надобности употреблять не стоит.

Что купить?

Чем Кипр явно не знаменит, так это своими традициями шоппинга. Основными объектами покупательского интереса на Кипре обычно становятся вещи, традиционно являющиеся частью самой культуры этого острова.:

- ювелирные изделия,

- знаменитые кипрские вина,

- оливковые масла,

- кружева Лефкары,

- изделия из кожи.